Close

Blomkålsmos

Posted on by Johanna

1 blomkålshuvud
ca 15 cm purjolök - använd den gröna delen av löken
2 selleristjälkar
2-3 vitlöksklyftor
1-2 msk Ghee
Salt/Peppar/Muskotnöt

Dela blomkålen i buketter. Skiva purjolök och selleri i ca 1cm skivor:
Lägg ner i en kastrull, tillsammans med vitlöken, häll på vatten och koka upp, låt sjuda i ca 15 min...känn med en sticka, kålen skall vara mjuk.
Häll av vattnet, spara lite i en kopp ifall du behöver mer vätska i moset.
Klicka ner Ghee och kör med en mixer. 
När du är nöjd med konsistens, krydda med salt, peppar och muskot efter smak.

Tipps - vill du ha mer krämig smak använd lite kokosmjölk i moset.
Gott tillbehör till köttgryta