Close

Rotfruktsrösti

Posted on by Johanna

Förberedelse - 10 min

1 sötpotatis
1 palsternacka
1 gullök
salt/peppar
1 ägg
Kokosolja

Skala och riv rotfrukterna, krama ur så mycket vätska du kan. Finhacka löken och blanda samman allt i en skål tillsammans med ägget, salt och peppar rör om väl.
Värm en panna med lite kokosolja (medelvärme) och lägg i rotfruktsblandningen i pannan format till pannkaksstorlek. Stek på medelvärme i ca 5-7 min per sida. Skall vara krispiga på utsidan och mjuka i mitten.
Rotfrukts blandningen - här kan du välja vilka rotfrukter du vill, gillar och har hemma. 

rotfruktsrösti.jpg