Close

Baconlindad köttfärslimpa

Posted on by Johanna

Förberedelse - 10 min
Tillagning i CrockPot - låg värme, 7 tim

Ingredienser:
700 gr mald nötfärs (högrev)
2 gula lökar, hackade
1 ägg
2 tsk dijonsenap
2 vitlöksklyftor, fin hackad
1/2 röd chili, fin hackad (efter smak)
1 bunt färsk timjan, fin hackad
2 msk tomatpuré
1 paket bacon
1 burk körsbärstomater
Salt/peppar efter smak

Börja med att hacka löken, vitlöken, chilin, timjan. Lägg färsen och lökblandningen i en skål. Knäck i ägget, tillsätt senap, tomatpurén och blanda allt väl. Tillsätt salt och peppar efter smak, tänk på att baconet kommer att stå för en del av saltet.

Lägg ut baconet i botten av CrockPot grytan(lite omlott), forma färsen till en limpa och lägg på mitten av baconet och börja linda baconet runt färsen.
Då baconet och färsen kommer att ge mycket smak, brukar jag hälla i en burk med tomater runt om limpan som jag sedan kan sila av och koka ihop i ca 10-15 min, till en sås som man kan servera till köttfärslimpan.

Ställ din CrockPot på lågvärme i ca 6-7 timmar.