Close

PulledPork i CrockPot

Posted on by Johanna

Förberedelser - 10 min
Marinera - ca 1 tim

1 kg - fläskkarré (bilden nedan fläskfile)
2 msk Dry rub (snåla inte) -
förslag till Dry Rub
(2 msk salt, msk paprikapulver, msk cayenne, malen, msk senapspulver, 
msk svartpeppar, finmalen, msk vitlökspulver, msk lökpulver, tsk spiskummin, malen, tsk oregano, torkad, tsk timjan, torkad, tsk salvia, torkad, tsk korianderfrön, malda - lägg i en tätslutande burk håller sig ca 6 mån)
3-4 vitlöksklyftor
1 lagerblad
1 dl vatten

Förbered köttbiten genom att putsa bort eventuellt lösa bitar av kött eller fett. I övrigt behöver du inte göra något mer, då alla onödiga hinnor, senor m.m. tas bort när köttet finfördelas innan servering. Skölj köttet därefter under rinnande kran, och torka det sedan torrt med ett hushållspapper eller liknande.
Masera in ett tjockt lager av din dry rub och lägg köttet i en påse och låt marinera i ca 1 timme.

Lägg 3-4 vitlöksklyftor i botten av din gryta tillsammans med 1 lagerblad, slå på 1 dl vatten och lägg köttet på toppen av vitlöken.
Lägg på locket och ställ in på lågvärme i 7-8 timmar

När köttet är klart, ta upp det och lägg på en skärbräda och använd dig av 2 gafflar och "dra köttet" så att du får strimlor/trådar. Detta går lätt.

Servera som en wrap i Isbergsallad, toppa med tomatsallsa eller som en sallad.