Close

Fiskfärsbiffar

Posted on by Johanna

400 gr fisk, fungerar bra med frystfisk
1 tsk salt
1 krm cayenpeppar
1 ägg
1-2 msk kokosmjölk
1 msk kokos alt yucca mjöl
1 hackad scharlottenlök
vitpeppar, efter smak
gräslök/dill, går bra att använda fryst, efter smak
Ghee/kokosolja
Citron/Dillkvist för garnering

Tina upp fisken och skär den i tärningar. 
Lägg ner i mixern tillsammans med övriga ingredienser, allt utan löken som jag hackar separat. 

Kör till en jämnsmet, blanda ner den hackade löken

Värm en stekpanna, smält ditt val av fett.
När pannan är varm, klicka i smeten och forma biffarna i pannan. Stek i ca 3-4 min per sida. Detta beror lite på hur tjocka biffar du gör.
Pannan skall vara strax över medelvärme.

Servera med rostade rotfrukter, senapssås och en citronklyfta. 

Tips, vill du göra extra fina biffar använd dig av en metallring för att forma biffarna.