Close

Blomkåls "risotto"

Posted on by Johanna

4 personer
Förberedelser 10 min

Ingredienser:
1 påse frusen blomkål - 500 gr
1 stor gullök - finhackad
10-15 champinjoner - skivade (rekommenderar kastanjechampinjoner) 
1 msk Färsk timjan - hackad
1-2 dl Grönsaksbuljong - välj en buljong utan tillsattser
1 msk Ghee
Salt/Peppar

Lägg en 1/2 msk ghee i en varm panna och fräs löken och svampen. När klart lägg i en skål.
Ta den frusna blomkålen och lägg i en mixer och mixa sönder till ett ris.
Lägg i resten av ghee'n i pannan och häll i blomkålen, fräs ett par minuter. Häll i 1-2 dl buljong och låt koka in i ett par minuter. Blanda i lök och svamp blandningen, timjan och salta/peppra efter smak.

blomkåls"risotto".jpg