Close

Chokladpraliner

Posted on by Johanna

Förberedelser - 15 min
14 praliner
Tillverkning - TÅLAMOD

100 gr mörkchoklad 75% kakaohalt eller mer
1 msk kokosolja
1-2 msk mandelsmör

Hacka chokladen och lägg ner ca 75% i en kastrull tillsammans med kokosoljan, på lågvärme smält chokladen och blanda med kokosoljan.
Häll upp chokladen i en liten tillbringare med pip, lägg ner resten av chokladen och rör tills det allt har smält. Detta är ett sätt att få chokladsmeten att svalna något, bär ligga på ca 27 grader

Ta fram dina pralin formar i silicon och fyll dessa med lite av den smälta chokladen, snurra formarna så att kanterna och botten blir täckt av choklad och häll tillbaka resten av chokladen i tillbringaren. Ställ in formarna i frysen/kylen så att chokladen stelnar, ca 10 min.

Ta ut formarna och börja fylla med mandelsmöret och häll sedan ett nytt lager av chokladen så att mandelsmöret täcks. Ställ tillbaka in i kylen/frysen så att chokladen stelnar, ca 15-20 min.
Ta ut igen och ta bort formarna.
Servera!

Tips - kan göras lättare
Rulla små kulor av mandelsmöret, lägg in i frysen ca 10 min.
Smält chokladen enligt beskrivningen här ovan och när smeten svalnat något, doppa mandelsmörs bollarna och lägg på en plåt med bakplåtspapper och in i frysen tills servering.
Kan även blanda lite röd chili i mandelsmöret för en liten hetta.